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！菜的菜

本文目录

1. 生菜的做法做法12种做法馅饼
2. 生菜豆皮热量
3. 黄磊的豆腐皮蔬菜卷做法

生菜的12种做法馅饼

生菜豆皮卷

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主料 ：豆腐皮适量
。辅料：生菜适量 、窍门黄瓜1根、豆皮大全豆皮大全胡萝卜1根 。卷生家常卷生家常调料：豆瓣酱适量、菜的菜甜面酱适量、做法做法花生酱适量
、窍门白糖适量
。做法
：1、豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干。2、黄瓜胡萝卜洗净切丝 ，生菜撕成小块。3
、取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起 ，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下 。4、甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱
 ，蘸食即可。

生菜香菇肉碎

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主料：猪肉200克、香菇10多朵 、生菜1棵 
。调料：蒜两瓣 、生抽适量 、蚝油适量 、红椒1个植物、油适量。做法：1
、生菜一片片洗干净过凉开水备用
。2 、肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎 
。3
、香菇切小丁 、鲜红椒切米、大蒜切米
。4 、锅热油烧至五成热 ，小火爆香蒜末 ，然后放入肉末后改中火略炒 。5、加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽  、蚝油翻炒均匀即可。6 、碗中垫上生菜叶
，将炒好的香菇肉碎盛入其中。

香菇蚝油生菜

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主料：生菜150克 、香菇50克  。辅料：水适量、盐5克、耗油7克、淀粉2克 。做法 ：1、生菜清洗干净
。2、锅里加入水加入油烧开 。3、然后加入生菜烫至变色  。4、锅里加入油加入葱炒香 。5、然后加入香菇炒 。6 、大火炒出香味。7、然后加入水煮开 。8、在加入耗油 。9
、煮至入味。10、然后加入湿淀粉 。11 、煮至收汁 。12、收好汁泼在生菜上。

鸡蛋卷饼

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食材：香葱
、榨菜、火腿肠 、面粉、鸡蛋、紫菜、黄豆酱、生菜。做法 ：1、生菜洗净 ，葱切末，榨菜切末 ，鸡蛋1个打散成蛋液，火腿肠去包装，紫菜泡发。2、适量面粉加入打散的蛋液
，加入紫菜，搅拌均匀 ，变成面糊，不要太稠。3 、平底锅放油 ，加热后倒入面糊，晃动平底锅，使之形成饼皮
 。4
 、敲开另一个鸡蛋，打散，倒在成形的饼皮上。5 、涂抹均匀 ，待其凝固。6、待蛋液凝固后翻面
。7
、涂上酱 ，撒上葱花、榨菜末 ，放上火腿肠。8、卷入生菜即可 。

生菜西红柿蘑菇杂炒

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主料：生菜1把、西红柿2个
。辅料：蘑菇适量 。调料：色拉油适量、食盐4克、鸡精2克
。做法：1、生菜洗净 ，沥干水分 。2 、西红柿洗净 ，切块。3 、蘑菇洗净
，掰成小块 。4、起油锅 ，将三种食材一同放入锅中大火爆炒，调入精盐，继续翻炒 ，临出锅前调入鸡精即可。

清炒生菜做法

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1.生菜洗净滴干水

2.蒜切粒

3.锅中放油，放蒜爆香

4.倒入生菜

5.炒至生菜变软，放入盐和黄豆酱 ，翻炒均匀，即可岀锅

小贴士 ：

爆香蒜粒的时候要小火爆香，火大了容易焦，放了黄豆酱盐需适量少放，黄豆酱比较咸鲜，鸡精可不放
，生菜不可久炒，炒久了口感就不脆了

蚝油生菜做法

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－需要材料－

生菜一斤

蒜末适量

葱花适量

蚝油一勺

生抽一勺

淀粉一勺

油适量

清水半碗

－烹饪步骤－

生菜洗净备用

把蚝油 、生抽 、淀粉、水调成汁备用

锅内放适量清水 ，烧开 ，然后放适量油和一勺盐
，然后就可以下锅白灼生菜啦

把灼熟的生菜捞起沥水装盘备用

锅内放油 ，烧开后放蒜末爆香，然后倒入一早预备好的蚝油汁 ，慢慢熬成汁

由水状变成有点稠稠的就可以熄火把蚝油汁淋到灼熟的生菜上啦

撒上葱花做点缀就可以上桌啦

－小贴士－在白灼生菜的时候一定要注意不要灼太久，太久的话生菜会太熟，口感就不好了
，没有生菜那爽口的感觉。

懒人生菜做法

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1.准备一颗生菜

2.生菜一片片的剥下来洗净，蒜切片

3.锅里放入少许油，放入蒜片 ，然后放入生菜

4.翻炒片刻，加入盐，耗油

5.炒至生菜变软即可（生点熟点根据自己喜好）

蒜米生菜做法

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1.圆生菜洗净  ，撕成大片，放入盘中备用 。

2.蒜，切沫。

3.锅中放入清水250克 ，大火烧开
 ，下入生菜烫下。

4.迅速倒入漏勺控水 ，然后码入盘中 。

5.锅中下油15克左右，大火烧至5 、6成热。下入蒜末炒香  ，加入鼓油 、白糖 、香油炒香 。

6.大火烧开 ，浇在焯好水的生菜上面即可。

白芍生菜做法

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1.备好图中食材。生菜、红辣椒、大葱段洗净 
。

2.红辣椒
、大葱均切丝。

3.取一净碗加入味极鲜 、白糖、蒸鱼鼓油、少许盐、1汤勺凉白开调匀 ，做成调味汁 。

4.锅里水烧开
，加几滴油。

5.倒进生菜快速焯水
。

6.捞出控干水盛入盘中，铺入大葱丝 、红椒丝。

7.锅里放油烧热。

8.倒在大葱丝、红椒丝上
，趁热淋上调味汁  。

呛生菜做法

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1.生菜洗净，滴干水

2.小米椒和蒜切粒

3.锅中烧油

4.油烧热倒入蒜和小米椒爆香

5.倒入生菜 ，快速翻炒

6.炒至生菜发软，放入黄豆酱和盐 ，鸡精，翻炒均匀 ，岀锅

油淋生菜做法

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1.生菜浸泡10分钟洗净控水

2.锅中加入适量水烧开加少许盐，几滴油 ，放入生菜焯水，水开捞出

3.生菜控干水份码放盘中，淋入适量蚝油 
，海鲜酱油 ，糖，盐 ，加入适量蒜末
，爱吃辣椒可以加入适量辣椒丝

4.锅中加入少许油烧热，可以加几粒花椒粒炸香
，关火浇在蒜末上即可

小贴士 ：

锅中加入少许盐和油焯水可以保持青菜翠绿
，生菜多可以分次焯水 ，以免焯水时间长影响口感 。

凉拌生菜做法

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1.生菜洗净

2.准备葱沫，蒜末和花椒

3.水烧开，下水焯一下

4.锅中留底油 ，放入花椒炸香

5.油热后关火 ，把葱沫，蒜末放入锅中

6.倒入适量生抽

7.将搅拌好的汁淋入盛菜的容器中
，用筷子拌匀

生菜豆皮热量

一张生菜豆皮热量大约是261大卡左右

用料

干豆腐，生菜

干豆腐卷生菜的做法步骤

步骤1

干豆腐切成条状生菜洗净晾干

步骤2

干豆腐卷生菜放入烤盘中摆好

步骤3

生菜卷上淋烧烤酱入烤箱180℃12分钟 
。

步骤4

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黄磊的豆腐皮蔬菜卷做法

用料

猪肉馅500克
、豆皮3张 、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙 、食盐 、白胡椒粉 、香油 、葱 、料酒 、淀粉、姜
、白糖、茶

1.猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒 ，白胡椒粉、食盐 ，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2.豆皮打开平铺在案板上
。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起
，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3.所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅 。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出 。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖  、茶叶。放一个箅子在炒锅里 ，放上豆皮卷 。

4.盖上锅盖，开火，看见有烟冒出 ，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟 ，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。冷却了就可以切片上桌了。

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